您好,欢迎进入生产(黑芝麻粉、黑芝麻糊、云岭锅巴、野生虾酱、各类商务礼盒)盛香记!
美食分享
推荐产品

美食分享

小时候的味道云岭锅巴/土灶锅巴/大米锅巴

发布日期:2018-05-17浏览次数:
小时候的味道土灶云岭锅巴

当我还是个孩子的时候,我非常喜欢锅巴。当时,我们在家里做了土炉和大铁锅。我记得如果我们想吃锅巴,我妈妈会在饭后把锅里的米饭都铲起来,然后在锅边倒一些菜籽油。在炉子之间的残余温度的帮助下,一顿饭后,锅里的酥脆锅巴就做好了。你可以把炒汤浸泡,也可以直接吃。它非常美味。这种香味是无法形容的,因为炊烟和香味已经刻在我的记忆中,无法复制。
而在县城里生活,用的都是电饭锅,电饭锅是做不出锅巴的,所以只能买着吃。

手工锅巴
 
俗话说“北有黄桥烧饼,南有云岭锅巴”,在安徽江南,老鸭汤锅巴是一种著名的美味小吃,但原来的锅巴只能用农家大锅煮熟,好吃不容易得到。
云岭锅巴采用优质大米和独特的工艺烘焙而成,保留了大米原有的各种营养成分,不含任何食品添加剂和人工色素,保持了原锅巴的酥脆口感和营养。
 
基本上安徽的人都吃过云岭的锅巴,只有他们家的锅巴才能吃到小时候的味道,所以提起云岭锅巴总能勾起我们安徽人的回忆。
 
据说,乾隆皇帝下江南,曾在一家小餐馆吃饭。他吃了用虾、鸡丝和鸡汤做成的腌料,当场倒在油炸的锅巴上。突然,油炸的声音很大,香味很浓。乾隆一尝,就觉得酥脆可口,吃起来很有趣,于是问这是什么菜店主笑道:“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而出:“这道菜可以称为天下第一菜。
 
”从此,“天下第一菜”它已经成为许多地方保存下来的传统名菜。如今,餐饮业已经广泛使用锅巴、蘑菇锅巴、鱿鱼锅巴、海参锅巴、扇贝锅巴和鱼肚锅巴。食品工业也在锅巴上大做文章加工出方圆不同形状的包装锅巴,即开即食。
而云岭锅巴也成了大家心目中儿时的味道,也成了人们心中的国民品牌。
 
 
 
 
查看更多 >>推荐资讯
在线留言

24小时服务热线

18110365359

扫码加公众号

如有对我们的农家特色美食有兴趣,请留下您的联系方式我们将在24小时联系您

在线客服

扫码加微信客服
联系电话
咨询热线 18110365359
  • · 正宗农家土特产
  • · 传统家乡特色美食
  • · 品质自控质量保证
  • · 专业的贴心服务
在线留言
回到顶部