正宗野生葛根粉内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
普通种植葛根虽然也含有葛根粉，但远远没有野生葛根含量高，而野生葛根粉是大山里自然生长多年的葛根，不打农药，没有使用任何添加剂，是大自然馈赠给我们的，普通种植的葛根因为在时间上没有野生葛根时间长，又过多使用农药，或者一些促进生长得东西，所以在营养方面自然差了很多，所以葛根粉如果要喝的不建议买普通种植的，效果不明显，可能有的添加剂多了，长期喝对身体还不好。
市场上的葛根粉有的大多数 是掺杂了红薯粉，藕粉等，因为吃葛根粉的人太多了，那野生葛根的产量有限，高山上挖的葛根在运回家打烂，晒干制作特别麻烦，最重要的是一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉，所以完全靠野生葛根本满足不了大家需求，种植的葛根即使在田里，也是需要挖出来运出来制作，所以也会比较麻烦，能制作的葛根粉也并没有那么多。所以现在很多商家那掺杂了一些其他粉质，然后拿去当葛根粉卖。
那我们怎么去分辨野生葛根和种植葛根的区别呢？
1、观颜色：野生葛粉颜色暗白，略带微黄，带有结晶光泽。非野生葛粉外观洁白。
2、冲泡：纯正的野生葛粉其中含大量葛根异、黄酮等有益活性物质，经晒干后附着于表面。冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下。非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。
3、口感：野生葛根粉基本入口即化，有清凉感、回甘味、少许人参味。非野生葛根粉有一种酸味。
4、外观：野生葛根粉自然晒干后呈粉碎块状，遇水即化，入口即化，完全没必要进行二次加工粉末状。
但我个人感觉购买野生葛根粉，不应该选择哪些牌子比较大的，那种比较品牌反而野生的可能就比较少，像大山农村的购买反而可能野生的可能性最大。不过野生葛粉确实对女生很友好，长期喝下去也是对美容养颜有好处的，夏天喝也还能解暑，总之野生葛根粉是个好东西，没尝试过的朋友可以尝试一下。
