农家土鸡蛋与普通鸡蛋的区别？为什么大家都喜欢买土鸡蛋？

近几年由于食品安全、食品健康等问题消费者更愿意选择原生态的农产品。而土鸡蛋在市场上很受欢迎。但什么样的鸡蛋算是土鸡蛋？土鸡蛋与普通蛋的差异又在哪？今天我们为大家呈现土鸡蛋的“真实面目”。

鸡蛋价格过低慎买现在无论是农贸市场还是大型超市，纯正山鸡蛋、土鸡蛋并不多见，大多是挂羊头卖狗肉。

真正的土鸡都是两天下一个蛋，或三天下一个蛋。土鸡蛋经过包装、再加之运输、转卖等环节的费用，因此，土鸡蛋的价格不可能太低。真正的土鸡蛋并不像市场上所售卖的那样大小均匀颜色一致，实际上土鸡蛋的颜色不一，大小不一。

两者鸡蛋如何辨别：蛋黄发红一定不是土鸡蛋，土鸡蛋蛋黄的颜色应该是金黄色，而不会深到发红;看蛋清的黏稠度，土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;而蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其他鸡蛋那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏扁，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

为啥要买土鸡蛋农家土鸡蛋与鸡场批量生产的蛋从营荞价值来说虽无太大差别，但土鸡蛋价格要比普通鸡蛋高出不少，为什么人们还是更愿意选择真正的土鸡蛋?归根结底还是人们对食品安全问题的关注。众所周知，鸡场内由于鸡的数量密度高，为防止鸡生病导致经济损失，会为鸡服用抗生素。鸡一生防疫从十几次到几十次不等。可以想像，这样长期服用抗生素的鸡下的蛋能否保证安全性?