红薯干是红薯晒干制作的食物，也可叫地瓜干，番薯干、香薯干等，是农村常见的一种零食，目前很多人渐渐引向了城市，红薯干的制作方法有很多种， 每个人晒得味道也有差异，但是制作工序都大同小异，所以很多人在家里都能制作红薯干。
红薯干的口感很好，孩子大人都爱吃软软糯糯，但又很有嚼劲，劲道的口感 ，能吃出纯手工的朴实美味，是完全没有任何添加，红薯制作，热量相对低，健康无负担，关键饱腹感很强。是减肥期间必备小零食，平价又好吃。
红薯干的营养价值也是非常高的，它含有大量的水分、维生素、胡萝卜素、糖分、淀粉、铁、钾等微量元素和矿物质，经常吃对身体是有好处，比市场上买的乱七八糟含有添加剂食物好很多，吃起来是非常健康的。
但市场的红薯干鱼龙混杂，很多嚼起来干硬无味，完全没有红薯的甜香。所以我不建议大家买市场上含有添加剂的红薯干，味道不甜，对身体也没有什么好处。一定要选择健康无添加，自然晒干的红薯干，才可以去吃，只有地地道道的红薯干，才有小时候妈妈制作的味道。
